金枪鱼活性肽有哪几种?对人体有哪些作用?

2020-07-27 17:25 admin
金枪鱼活性肽中的重要生物活性肽类,主要有以下几种:谷胱甘肽、肌肽、鹅肌肽,另外还包括金枪鱼小分子睡眠肽、肠道营养肽、微量元素锌和微量元素硒等等。
 
 
谷胱甘肽
谷胱甘肽是一种抗氧化剂,具有提高生物的抗氧化功能、促进生长、提高生物对不良环境影响的功能。作为一种抗氧化剂,可以帮助机体清除自由基和过氧化物,从而达到维持生物体的相对稳定。
 
同时也是很好的解毒剂,能够减弱有毒物质的毒性,清除体内有毒物质的作用。可以直接与一些重金属离子、致癌的物质、黄曲霉等有毒的物质结合,然后结合之后在酶的作用下将它排出到体外,是具有解毒作用的重要物质。

肌肽
肌肽也是一种生物活性肽,具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、防止代谢紊乱的功能。肌肽具有神经调节的作用,在体内最重要的就是神经肽,对控制细胞的动态平衡、稳定细胞膜起到重要的作用。肌肽还可以抗疲劳,可以通过清除氧自由基的方式,纠正人体的能量代谢紊乱,能够保护胃黏膜,具有治疗亚健康的作用。
 
 
鹅肌肽
鹅肌肽是天然存在于脊椎动物体内的一类组氨酸二肽,具有显著的抗氧化、抗衰老、降尿酸等功能,在食品工业中已用作天然的抗氧化剂和降尿酸食疗。
 
嘌呤代谢过程由于次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶(HGPRT)的缺失,发生代谢紊乱,形成尿酸。鹅肌肽增加转移酶的含量,使嘌呤代谢归于正常,代谢为人体无害的次黄嘌呤核苷酸(IMP)和鸟嘌呤核苷酸(GMP),防止过多尿酸的形成。
 
人体肾脏对乳酸和尿酸的排出通道具有竞争性,鹅肌肽能促进乳酸脱氢酶(LDH)含量的增加,促进体内乳酸代谢,使体内尿酸有足够通道排出体外,从而达到降尿酸的作用。
 
金枪鱼小分子睡眠肽
金枪鱼睡眠肽可以诱导大脑产生δ睡眠波,促进人体快速入眠,同时作为“高速列车”运载γ-氨基丁酸。调节体内各个系统和细胞的生理功能,促进睡眠中对大脑等器官细胞的修复及更新,提高机体免疫力。
 
金枪鱼肠道营养肽
金枪鱼肠道营养肽可促进肠道乳酸菌增殖,抑制大肠杆菌等致病菌生长,减少体内毒素和肠道内腐败物质的产生,润肠通便、改善肠道健康。
 
微量元素锌
锌是人体不可缺少的微量元素,它在人体内的含量很少,但却发挥着重要作用,锌也因此有“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”之称。它具有促进人体生长发育,增强免疫力,维持人体正常食欲、影响维生素A代谢和正常视觉。
 
在金枪鱼活性肽中,微量元素锌的含量达到了1010μg/100g,含量之高是其他食物无法比拟的。
 
微量元素硒
硒被国内外医学界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“疾病的克星”、“人体天然解毒剂”等美誉。在金枪鱼活性肽中微量元素硒的含量达到了249μg/100g,而且没有重金属的影响,有机硒结合在肽上面,使吸收效率更高。
 
除了上面所说的几种具有代表性的肽,金枪鱼活性肽含有的其他肽成分也正在研究当中。相信在未来,科研工作者们将挖掘更多关于金枪鱼活性肽的价值,造福于人类健康。
 

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