有关肽，世界众多著名科学家对此发表过重要论述。
 
英国生理学家马里奥斯·凯拉扎伊说：“肽——健康长寿的奥秘。”
 
日本科学家田泽惠一说：“肽有全方位作用。”
 
美国尤·格林博士说：“肽几乎被用于治疗任何疾病，无药可与其相比。”
 
中华肽物质研究中心专家Jeff说：“肽可以使人恢复到最初最原始的平衡状态，肽是人体中必须存在，不可缺少的基础物质。”
 
中国肽专家邹远东认为:"生物活性肽具有极强的活性和多样性，这类强大的化合物优于任何营养和药品，是21世纪人类健康的法宝。"
 
上述科学家的论述揭示了肽对人体健康的重要作用，“肽热”已在世界范围内兴起，肽已引发21世纪营养革命和健康革命。

 

既然肽对人体起着举足轻重的作用，面对市场上琳琅满目的肽产品，如何辨别肽质量的好坏？
 
以金枪鱼活性肽为例，我们可以通过以下两种方式来进行初步辨别。
 
一是溶解实验。蛋白质不溶于水中，悬浮于水中，呈现乳白色；而好的金枪鱼活性肽可以完全溶解于水中，性能稳定，这是辨别肽与蛋白质的一个基础实验。

 

 
二是，看肽产品的配方，越纯证明肽的含量越多，同时分子量越小的效果越好。比如金枪鱼活性肽，分子量普遍小于2000道尔顿，进入人体后能迅速被细胞吸收，吸收率非常高。

 

据《肽临床营养学》一书揭露，当分子大小在1000-3000道尔顿之间时，服用2小时就能进入体内全身循环，吸收率达90%以上。
 
大家在选购肽产品时，可以用以上两个方法简单辨别肽的质量。一般来说，选择金枪鱼活性肽，都能满足优质小分子肽的各项标准。金枪鱼活性肽是一种动物性低聚肽，与人体的肽同源，更能在人体内发挥肽的强大功效。