鹅肌肽是天然存在于脊椎动物体内的一类组氨酸二肽，具有水溶性和较强的而且具有显著的抗氧化、抗衰老、降尿酸等功能，在食品工业中已用作天然的抗氧化剂和降尿酸食疗。

鹅肌肽是一种新型海洋功能食品，对人体安全而无毒副作用，能从根着手平衡代谢，适合痛风患者长期服用。